Ajouter un menu pour choisir les algorithmes à utiliser

Il faut ajouter un menu qui permette de choisir quels algorithmes on veut utiliser. En effet, la configuration actuelle ne permet que de chiffrer en aes-256-cbc avec les paramètres par défaut pour la clé. Il faut modifier le code pour changer d'algorithme. L'objectif sera de rendre le tout plus "user-friendly".